为切实保障人民群众的身体健康和生命安全，防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒，南捞乡通过“四个紧盯”筑牢野生菌中毒防御阵地，守护群众舌尖上的安全。
一、紧盯责任压实，筑牢组织保障阵地。制定印发2024年《南捞乡食品安全事故应急预案》，成立南捞乡餐饮消费环节重大食品安全事故应急指挥部，完善应急指挥体制机制。充分压实工作责任，采取乡领导包村委会，村干部包村小组，村小组包到户的形式，做到每个环节有人盯，每个细节有人管，切实筑牢预防野生菌中毒组织保障阵地。
二、紧盯宣传落实，筑牢思想防御阵地。依托“和美南捞”微信公众号，充分打造“宣传员有话说”方言广播品牌，结合南捞乡壮族占比82%的民族特点，撰写方言版预防野生菌中毒知识宣传稿件，安排单位“宣传员”录制方言版和壮语版进行播发，多角度、全方位、高频次进行预防野生菌中毒知识宣传。通过敲门行动，挨家挨户发放《南捞乡预防食用野生菌中毒告知书》，以庭院会、小板凳会等方式，普及食用野生菌中毒的严重危害，采摘加工食用野生菌的注意事项，应急救治措施等，不断提高广大群众自我保护意识。
三、紧盯隐患排查，筑牢监督检查阵地。以食安督为平台，充分发挥食品安全“一专三员”队伍的作用，实行区域负责、任务分片、责任到人。对餐馆、饭店、小吃店食堂等重点对象开展常态化监督检查，督促餐饮经营者强化食品安全主体责任意识，杜绝采购、加工、销售野生菌类极其制品，构建严密的食用野生菌中毒防控工作网络。
四、紧盯应急处置，筑牢应急救治阵地。做好对食用野生菌中毒救治人员、物资等储备工作，增加对农村医疗机构食物中毒应急救治基本药品、相关设备的投入力度，开展好食物中毒流行病学调查、应急处置等知识技能培训，提升应对食物中毒事故的整体能力和水平，做好野生菌中毒风险评估和防控预警，防范和减少食用野生菌中毒事件发生。
截至目前，全乡已开展食品安全监督检查7次，制作、转发地方语言版预防野生菌中毒安全知识宣传音频、视频、文字材料共计200余次，通过群众会开展宣传74场次，发放《预防野生菌中毒告知书》500余份，通过新时代文明实践站、所开展预防野生菌中毒知识宣传活动6场，群众预防野生菌中毒意识进一步提升。
